Les rosiers Anciens sont des rosiers obtenus avant le XXème siècle. Certains sont remontants, d'autres sont remontants. Les rosiers de type 'galliques', 'moussus', 'centfeuille' ou de 'Damas' appartiennent aux non remontants. La taille n'est pas indispensable pour avoir des fleurs mais elle permet de garder un sujet dans de plus petites dimensions.